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酒店冷庫建筑特點及建造要求

文章出處:http://www. 人氣: 發表時間:2014-03-14 10:00

酒店因蔬菜、肉類食物比較多對與冷柜的需求量太大而又太占地方,通常酒店都會選擇用一間20平方左右的小房間做個小型冷庫用來儲藏食物,這樣既能節省很多空間、也有方便!因蔬菜和肉類食物所儲藏的溫度是不一樣的,所以酒店冷庫通常都是雙溫冷庫,通俗的講就是一間房子,分兩邊一邊冷藏一邊冷凍!

酒店冷庫建筑的特點和要求

1、酒店冷庫主要用于食物冷藏、冷凍從而延長它腐爛的時間,他主要是通過人工制冷,使室內保持蔬菜或者肉類所需要的低溫。冷庫的墻壁、地板及平頂都敷設有一定厚度的庫板也就是隔熱材料,以減少外界傳入的熱量。庫板分為聚氨酯、彩鋼板等等。

2、酒店冷庫建筑要防止水蒸氣的擴散和空氣的滲透。室外空氣侵入時不但增加冷庫的耗冷量,而且還向庫房內帶入水分,水分的凝結引起建筑結構特別是隔熱結構受潮凍結損壞,所以要設置防潮隔熱層,使冷庫建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。

3、酒店冷庫的樓板要堆放大量的貨物,又要通行各種裝卸運輸機械設備,平頂上還設有制冷設備或管道。因此,它的結構應堅固并具有較大的承載力。

4、低溫環境中,特別是在周期性凍結和融解循環過程中,建筑結構易受破壞。因此,酒店冷庫的建筑材料和冷庫的各部分構造要有足夠的抗凍性能。

總的來說,酒店冷庫建筑是以其嚴格的隔熱性、密封性、堅固性和抗凍性來保證建筑物的質量。

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