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食品冷庫使用注意事項

文章出處:未知 人氣: 發表時間:2014-03-14 09:25

肉類等食品在進冷庫前一定要仔細檢查,將變質清理掉,進入冷庫一定要保證是質量合格產品,如果食品變質入庫,這也會加大冷庫內細菌滋生,造成細菌滋生因素還有溫度跟濕度,如果溫度出現變化沒有達到冷藏要求,這就極有可能導致肉類制品變質。

食品冷庫在使用過程中還應該隨時注意冷庫庫板等設備檢查,有時候冷庫由于地鼓等原因導致冷庫庫板與庫板之間銜接出現一些裂縫,這種裂縫產生首先是影響冷庫保溫效果,其次這也是細菌滋生良好場所,所以,冷庫經常檢查修補既對冷庫性能起到有力保障效果,也對冷庫所冷藏食品儲存安全因素起到很好控制效果。

食品冷庫使用時還需要把殘留物清除。每次貨物出貨后要將冷庫整理干凈,盡量不要留下殘留物,特別是冷庫中所冷藏食品全部出庫后,一定要徹底清除冷庫每一個角落。因為正是那些殘留物存在,極大增加了菌體滋生可能性,對后面冷庫冷藏出問題埋下了隱患。

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