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果蔬保鮮冷庫設計安裝注意事項

文章出處:上海肯德冷庫 人氣: 發表時間:2018-11-06 10:28

果蔬保鮮冷庫設計安裝注意事項


果蔬保鮮冷庫是現代延長水果蔬菜長期保鮮的主要儲藏方式,主要儲藏鮮花、茶葉、水果、蔬菜等農產品。果蔬保鮮冷庫能夠抑制果蔬的呼吸作用,推遲果蔬的呼吸高峰期,有效地抑制因微生物和酶的作用而引起的鮮度下降,保鮮冷庫不但能減少各種營養成分的損失,還能夠提高一些果蔬的品質。


 

果蔬保鮮冷庫設計安裝構架


現階段果蔬保鮮冷庫安裝大多數采用的是活動式組合冷庫。組合冷庫的特點是靈活性強、安裝方便、操作簡單且易于管理,組合冷庫主要由庫體保溫板、冷庫門、制冷壓縮機、冷風機、電控系統五大部分組成。

庫體保溫材料一般采用100mm輕質高壓發泡的聚氨脂夾心雙面彩鋼板,密度高,導熱系數小,阻燃系數高,庫板具備自動貼膜、自動灌注、自動軋筋、自動成型的特點才能保證保鮮冷庫的保溫效果,降低用戶運行成本。

庫門主要起到保溫、美觀的作用,取東西的時候盡量不使冷氣外泄而更好地保溫溫度省電。

制冷壓縮機的作用是讓冷庫內迅速降溫,我公司配備的壓縮機具備性能優良、操作方便、故障率低等特點。

冷風機采用的基本為吊頂式冷風機,既能減少庫內的占用體積,又可解決系統回油問題,使用壽命長。起到保溫、通風、排除濁氣的作用。

電控系統進行電動控溫,設有電動化霜終溫控制,一個電控系統可以對多個庫體進行電動控溫。
 


 

果蔬保鮮冷庫設計要點


節能省錢
 

設計要考慮后期使用的經濟成本問題,最重要的是后期使用中的冷庫用電量。節省用電量就要降低冷庫圍護結構單位熱流量,一是保溫材料熱導率要小,二是圍護結構層要厚。但厚度一般不宜太厚,否則會出現增加建造成本和浪費空間等問題。另外,為了減少吸收太陽的輻射能,冷庫外墻表面一般涂成白色或淺顏色。蔬菜冷庫建筑要防止水蒸氣的擴散和空氣的滲透。
 

果蔬干耗
 

水果蔬菜的貯藏要考慮損耗問題,果蔬冷庫應盡量采用直接冷卻方式,風冷會大大提高果蔬的干耗,影響經濟收入。
 

技術要素
 

果蔬儲存溫度一般在0℃~15℃之間,不同水果蔬菜儲存溫度各不相同,應根據溫度分開存放。例如,白菜、胡蘿卜、葡萄、蘋果優秀存放溫度為0℃~2℃,番茄、黃瓜、荔枝等優秀儲存溫度在10℃左右,香蕉、檸檬、南瓜等果蔬的適宜存儲溫度是13~15℃。總之,儲存溫度過高會加快果蔬衰老,儲存溫度過低又會導致冷害和凍害的發生,同時也要考慮冷庫的濕度。

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